現代における栄養士の仕事はかつての栄養素欠乏時代の栄養指導から、過剰栄養の指導さらに臨床を目指した運動と栄養のバランスのとれた指導へと変わりつつあります。
　 本学では、食物栄養学科としての所定の単位を習得することにより、卒業と同時に栄養士資格を取得することができるわけですが、社会に役立つ食と健康のスペシャリストとしての進路を歩むことができるように、調理分野では調理師・製菓衛生師。福祉分野では介護員2級といったように関連資格を併せて取得することを特に奨励しております。

　本学卒業後、3年間の実務経験により国家試験受験資格を得ることができます。本学では管理栄養士を目指す人のために管理栄養士国家試験受験準備講習会を開講しております。毎年多数の合格者を出し、高い評価を得ております。

　フード・スペシャリストは流通、販売分野における、食品に関する専門職です。食品学、調理学の科学的根拠に基づいて、味覚、栄養、利用法を伝え、消費者の信頼を得て販売促進をはかります。 　
　また、レストラン、ホテルなどで快適な食事が提供できるよう料理、メニュー、食卓、食器、食空間を含めたコーディネートを行う専門職です。

　学校や病院の給食担当、ホテル・旅館、飲食業などの調理業務がその仕事です。日本料理、西洋料理、中国料理の幅広い調理に携ります。
　通常、資格試験を受けるには、飲食業での2年以上の調理経験が必要ですが、本学では、ダブルスクールとして付設の調理師専門学校の夜間課程で学ぶことによって調理師資格を得ることができます。つまり、本学に学び、ダブルスクールを受講すると、栄養士と調理師の両方の資格を得ることができるわけです。

　食品衛生の問題が注目され始め、製菓衛生師は和・洋菓子店はもとより、製菓業・製パン業のメーカー、ホテル、レストラン等で特に尊重される資格です。
　製造課程での衛生面と日持ちの点などの研究と製造改善に携るとともに、製菓業・製パン業での独立開業の際にも必須の資格といえます。
　本学では、ダブルスクールとして付設の調理師専門学校の通信課程で学ぶことによって、この資格の国家試験受験資格が与えられ、毎年、受験者の大多数が資格を得ています。

　高齢時代の到来により、福祉分野により多くの人材が求められています。
　介護員2級資格は、3級が食事と洗濯といった家事業務に限定されるのに対し、お年寄りや障害者の方の入浴、食事、排泄等の介護にも及ぶことができる資格です。
　介護保険法の施行により、介護報酬が認められたことから、ますます、社会的認知度が高まっています。本学では、土曜日・春休みに行われる130時間の講義・実習を受けることにより取得できます。栄養士・調理師・介護員の3つの資格を携えて、ヘルシーかつ美味しい食事でお年寄りの心を開く介護員を目指しませんか！

　運動は、健康づくりや疾病予防のために重要ですが、安全で効果的な運動を行うには適切な指導者が不可欠です。健康運動実践指導者は、健康づくりのためのジョギング、水泳、ストレッチなどの補強運動の実践指導を行うことができると認められた方に与えられる資格です。この資格を取得することで、栄養指導のできるスポーツ・インストラクターとなることができ、就職先の幅が広がります。

　健康づくりの3要素は「栄養」「運動」「休養」。この中の「休養」を積極的に創造する手段としてレクリエーションがあります。この資格を身につければ、いわゆる「休養」の専門家として活躍することができます。また、老人福祉施設のスタッフにはこの知識と技術が必須アイテムです。

　食物栄養系の短期大学でエアロビック・ダンスエクササイズ・インストラクター養成認定校の指定と受けているのは本学だけ。栄養士に加え運動に関するこの資格を取得すれば、健康生活に関する総合的な指導者として就職先の幅も広がります。

栄養教諭2種免許
(教職免許に関する科目を修得して取得)

　免許取得に必要な科目の単位を修得することにより栄養教諭２種免許が与えられます。
　 朝食抜き、一人食べ、食事時間帯の不規則、肥満などが浮き彫りになり、正しい食生活の教育が必要となってきています。
　 栄養と教職の科目を学び学校現場で正しい食育を指導できる人材を目指します。

　教職課程単位を修得することにより、中学校教諭2種免許(家庭科)が与えられます。
　また、免許のうえでは中学校の教諭資格ですが家庭科教諭は専門科目であるため、北海道のみの特例措置として、小学校教諭としての採用もあります。

　マイクロソフトオフィススペシャリストは実際にMicrosoft Office(Word、Excelなど)を操作し、回答していく実技試験です。就職、転職の際の実技能力を証明するだけでなく、実務でその知識・技術が活かせる魅力があります。
　 そのため、企業での「即戦力」というニーズに適合した資格として注目されています。さらに、世界的規模で実施（12ヶ国語に翻訳、100カ国以上で実施）され世界に通用する資格であることももう一つの魅力です。合格者には世界共通の合格認定証が贈られます。
　 本学ではMicrosoft Office Specialistの合格を目指す講座を開講しています。

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